じゃがバタージャージャー麺
材料 (2人分)
豚ひき肉 150g
じゃがいも 1個(150g程度)
生しいたけ 3個
長ねぎ 1/2本
きゅうり 1/2個
バター 10g
中華生麺 2玉
サラダ油 適量
【A】
オイスターソース 大さじ1と1/2
豆板醤 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
80ml
砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ1
手順
1 じゃがいもは軽く湿らせたペーパータオルで包み、上からラップで包む。電子レンジ(600W)で竹串が通るまで5分程加熱する。
2 しいたけは薄切りにする。長ねぎはみじん切りにする。きゅうり千切りにする。【A】は合わせておく。
3 じゃがいもの芽を除き、縦4等分に切る。フライパンにサラダ油をひいて中火で熱してじゃがいもを並べる。
4 全体に焼き色がつくようにじっくり焼く。塩少々(分量外)をまぶして取り出しておく。
5 ペーパータオルでフライパンをさっと拭き、サラダ油をひいて豚ひき肉を炒めて塩こしょう少々(分量外)する。
6 焼き色が付いてきたらしいたけ、長ねぎを炒め合わせる。しんなりしたら【A】を加えて混ぜながらとろみが付くまで加熱する。
7 鍋にお湯を沸かし、パッケージの表示時間通りに中華麺を茹でる。ざるでお湯を切り、流水で冷やして器に盛り付ける。
8 中心に<6>を盛り付ける。きゅうりを敷いて<4>を盛り付け、バターを乗せる。
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