じゃがいもは軽く湿らせたペーパータオルで包み、上からラップで包む。電子レンジ（600W）で竹串が通るまで５分程加熱する。

しいたけは薄切りにする。長ねぎはみじん切りにする。きゅうり千切りにする。【A】は合わせておく。

じゃがいもの芽を除き、縦4等分に切る。フライパンにサラダ油をひいて中火で熱してじゃがいもを並べる。

全体に焼き色がつくようにじっくり焼く。塩少々（分量外）をまぶして取り出しておく。

ペーパータオルでフライパンをさっと拭き、サラダ油をひいて豚ひき肉を炒めて塩こしょう少々（分量外）する。

焼き色が付いてきたらしいたけ、長ねぎを炒め合わせる。しんなりしたら【A】を加えて混ぜながらとろみが付くまで加熱する。

鍋にお湯を沸かし、パッケージの表示時間通りに中華麺を茹でる。ざるでお湯を切り、流水で冷やして器に盛り付ける。

中心に<6>を盛り付ける。きゅうりを敷いて<4>を盛り付け、バターを乗せる。