フライドチキンシチュー
材料 (2人分)
フライドチキン(市販) 1個
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2個
少々
こしょう 少々
バター 40g
薄力粉 大さじ2
200ml
牛乳 200ml
コンソメスープの素 小さじ2
乾燥パセリ 適量
手順
1 じゃがいもは乱切りにし、水にさらす。にんじんは乱切りにする。じゃがいもの水気を軽くきる。
2 <1>を耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。
3 玉ねぎは薄切りにする。フライドチキンはトッピング用に少しとっておき、残りを食べやすい大きさに切る。
4 フライパンにバターを中火で熱し、<2>と玉ねぎを入れて炒める。塩、こしょうをする。
5 玉ねぎがしんなりとしたら、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでよく炒める。
6 水を少しずつ加える。牛乳、コンソメスープの素、フライドチキンを加え、弱めの中火で煮込む。
7 野菜が柔らかくなったらこしょうで味を調える。
8 器に盛り、トッピング用のフライドチキンを乗せて、乾燥パセリをかける。
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