コロコロハンバーグシチュー
材料
(2人分)
牛豚合いびき肉
240g
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2袋
にんじん
1/4本
ホワイトソース
100g
牛乳
120ml
白ワイン
大さじ2
バター
10g
【A】
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
牛乳
大さじ1
パン粉
10g
【B】
砂糖
小さじ1
ケチャップ
大さじ1と1/2
ウスターソース
大さじ2
コンソメ（顆粒）
小さじ1/2
手順
1
しめじは手でほぐす。にんじんは乱切りにして耐熱皿に並べて塩少々（分量外）する。
2
湿らせたペーパータオルを被せてふんわりラップする。電子レンジ（600W）で2分加熱する。
3
玉ねぎは半分は薄切りにし、半分はみじん切りにして耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、電子レンジで1分加熱する。
4
粗熱が取れたら合いびき肉、【A】を加えて軽く粘りが出るまで混ぜる。6等分にして丸く成形する。
5
フライパンにサラダ油（分量外）をひいて中火で熱し、<4>を並べて全体に焼き色を付ける。
6
空いてるところでにんじん、玉ねぎ、しめじを炒める。
7
白ワインを加えてアルコールを飛ばす。ホワイトソース、牛乳を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたらふたをして弱火で5分ほど煮込む。
8
小鍋に【B】をいれて中火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火で2分ほど煮詰める。バターを加えて混ぜながら溶かす。
9
器にごはん、<7>を盛り付けて<8>をかける。
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