オレンジバターチキンカレー
材料
(2人分)
鶏もも肉
300g
玉ねぎ
1/2個（約100g）
オレンジ
1個
カレールー
25g
はちみつ
大さじ1
バター
20g
ご飯
2人分
生クリーム
お好みで
イタリアンパセリ
お好みで
【A】
ヨーグルト（プレーン）
大さじ3
ケチャップ
大さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1
しょうが（すりおろし）
小さじ1
塩
小さじ1/4
粗びき黒こしょう
少々
【B】
水
100ml
カットトマト缶
100g
手順
1
玉ねぎは薄切りにする。カレールーはとけやすいように刻んでおく。
2
オレンジはヘタと底部分を切り落とす。形にそって皮をむき1〜2cm程のざく切りにする。種やかたい薄皮がある場合はとり除く。
3
鶏肉は下処理をして一口大に切り【A】、<2>の半量とビニール袋に入れる。よくなじませて5分程おいておく。
4
フライパンにバターの半量を入れて中火で熱する。バターがとけたら玉ねぎを入れて飴色になるまでしっかりと炒める。
5
※水大さじ2〜3（分量外）を何回かに分けて入れてよく炒めて下さい。早く飴色になります。
6
飴色になったら<3>を汁ごと入れて混ぜ合わせる。全体がなじんだら【B】を入れて1度沸騰させる。
7
弱火に変えて蓋をして5分程煮込む。煮込んだら火を弱めてカレールーを入れて混ぜとかす。
8
カレールーがとけたらはちみつ、残りのバター、<2>を入れてしっかりとなじませる。
9
器にご飯、<8>を盛りつける。お好みで生クリームをまわしかけ、イタリアンパセリを添える。
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