ほうれん草をラップで全体を包み、耐熱皿において電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。粗熱が取れたら3cm幅に切る。

玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。もやしは粗く刻む。バジルは飾り用に少しとっておき、残りは粗く刻む。

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、合い挽き肉を炒めて塩こしょう少々（分量外）する。

しっかり焼き色がついたら玉ねぎとにんじんを炒め合わせる。しんなりしたらもやしを加えてさっと混ぜ合わせる。

にんにく、しょうがを加えて混ぜ合わせて酒を加えてアルコールを飛ばす。ほうれん草、【A】を加え混ぜながら水分を飛ばす。

火を消し、刻んだバジルをさっと混ぜ合わせる。

器にご飯、<6>を盛り付け温泉卵と残りのバジルを添える。