とうもろこしバターチャプチェ
材料
(2人分)
とうもろこし
1/2本
鶏ひき肉
120g
ニラ
1/2束（約50g）
パプリカ（赤）
1/4個（約50g）
春雨（乾燥）
50g
バター
15g
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
【A】
水
320ml
しょうゆ
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
砂糖
大さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1
鶏ガラスープ（顆粒）
小さじ1
輪切り唐辛子
ひとつまみ（お好みで）
手順
1
パプリカは薄切りにする。にらは5cm幅に切る。とうもろこしは切り口を下にして置き、回転させながら実をそぎ落とす。
2
【A】を混ぜ合わせておく。
3
フライパンにバターの半量を入れて中火で熱する。バターがとけたら鶏ひき肉ととうもろこしを入れて炒める。
4
ひき肉に8割程火が入ったら塩、粗びき黒こしょうをふる。パプリカをいれてさっと炒め、合わせた調味料を入れて混ぜ合わせる。
5
春雨を加え、ほぐしながら全てが浸るようになじませる。1度沸騰させて中火に戻し、春雨がやわらかくなるまで4〜5分程煮込む。
6
春雨がやわらかくなったらにらを入れて混ぜ合わせる。にらに火が入ったら火を止めて、残りのバターを入れる。
7
バターがとけるまで混ぜ合わせ、器に盛りつける。
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