ほうじ茶山椒ティラミス
材料
(3個分)
【ティラミス】
卵黄（M）
2個
グラニュー糖（卵黄用）
30g
マスカルポーネチーズ
130g
生クリーム（36％）
50g
卵白（M）
1個
グラニュー糖（メレンゲ用）
20g
ゼラチン
1g
冷水
大さじ1
【A】
ほうじ茶粉末
大さじ1
湯
50ml
スポンジケーキ
60g
山椒
約小さじ1/16
【仕上げ】
ほうじ茶粉末
小さじ1/2
山椒
少々
手順
1
【A】のほうじ茶粉末を湯で溶かし冷ます。スポンジケーキは1cm角に切る。
2
【ティラミス】卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷やしておく。ゼラチンを冷水に振り入れふやかす。
3
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて湯煎にかけながらリボン状になるまでかき混ぜる。
4
マスカルポーネチーズケーキを加えてさっと混ぜる。
5
別のボウルに生クリームを７部立てになるまで泡立てる。
6
卵白のコシを切りグラニュー糖を加えてゆるく角が立つまで泡立てる。
7
<4>に<5>、<6>を順に加えて都度混ぜる。ゼラチンを電子レンジ（600w）で10秒加熱して加え手早く混ぜる。
8
グラスの底にスポンジケーキを入れてほうじ茶を回しかけ山椒をふる。<7>をグラスの上まで入れ冷蔵庫で1時間冷やす。
9
ほうじ茶パウダーかけ、山椒をふる。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
この配信で作った他のレシピ
エピソード一覧
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！