バターはボウルに入れ、電子レンジ（600W）で10秒ずつ加熱して溶かす。

ボウルに卵黄と【A】を混ぜ合わせ、湯煎にかけながらもったりするまでホイッパーで混ぜる。

<1>を少しずつ<2>に加えて混ぜ合わせる。

食パンにレタスを敷いてローストビーフを並べ、<3>をかけて食パンでふたをする。