鮭は3等分に切って塩こしょう少々（分量外）をする。【A】を混ぜ合わせて鮭をくぐらせ、パン粉をつける。

フライパンにサラダ油を2cmまで注いで中火で熱し、きつね色になるまで片面2〜3分ずつ揚げる。

【マスタードクリームソース】粒マスタード、牛乳、マヨネーズを混ぜ合わせる。

バンズを横半分に切ってレタス、<2>の順に重ねてソースをかけ、バンズでふたをする。