ボウルに【A】を混ぜ合わせ、牛肉を入れて5分程漬け込む。

にんじんは千切りに、にらは長さ5cmに切る。カレールウは刻んでおく。

フライパンにごま油を熱し にんじんを炒める。しんなりしてきたら<1>を加えて炒める。

牛肉に火が通ったらにらを入れてさっと炒め、水、鶏がらスープ、カレールウを加える。

弱火で5分程煮込む。