にんにくは半分薄切りにし、半分はすりおろす。

小鍋にバター、にんにくの薄切りを入れて弱火で熱し、炒める。きつね色になったらにんにくをトッピングとして一旦取り出す。

白ワインを加えてアルコールを飛ばし、すりごま（白）を加えてさっとなじませる。

牛乳、コンソメ、すりおろしたにんにくを加え、一煮立ちさせる。

鍋にお湯を沸かして素麺をパッケージの表示時間通りに茹でる。流水で洗って水気を切る。

器に<4>を注ぎ、<2>の薄切りのにんにくを散らす。