じゃがいもは皮付きのままよく洗い、一口大のくし形に切る。

5〜10分ほど水にさらし、ザルにあげて水気をよく切る。

耐熱皿にじゃがいもを広げ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。

キッチンペーパーで水気をふきとり、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて中火で熱し、<4>を入れ、全体がきつね色になるまで揚げ焼きにする。

油をよく切ってボウルに移し、バター、塩を加えてさっと混ぜる。

器に盛り付け、はちみつを回しかける。