ローストナッツティースノーボール
材料
(35個分)
薄力粉
120g
バター（食塩不使用）
80g
アーモンドパウダー
30g
グラニュー糖
30g
塩
ひとつまみ
ミックスナッツ
20g
【A】
粉糖
10g
アールグレイ茶葉
1g
手順
1
ミックスナッツは細かく刻んで天板に並べ、150℃のオーブンで7分加熱する。
2
バターを1cm角に切り、冷蔵庫で30分冷やす。
3
薄力粉とアーモンドパウダーをふるい、グラニュー糖と塩と混ぜる。
4
<2>に<3>をまぶし、バターを直接触らないようにしながらバターを指の腹で潰す。
5
サラサラになったらゴムベラかカードを使ってボウルの側面に生地を押し付けすり合わせる。ミックスナッツを加えて混ぜる。
6
なめらかになったらひとまとめにし、7gづつに丸める。丸めた生地にラップをし、冷蔵庫で1時間休ませる。
7
クッキングシートを敷いた天板に間隔を空けて並べ、170℃に予熱した天板で15分焼く。天板のまましっかりと冷ます。
8
【A】を合わせて<7>にたっぷりとまぶす。
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