フランボワーズティースノーボール
材料
(30個分)
薄力粉
120g
バター（食塩不使用）
80g
アーモンドパウダー
30g
グラニュー糖
30g
塩
ひとつまみ
【A】
フランボワーズパウダー
3g
粉糖
25g
アールグレイ茶葉
2g
手順
1
バターを1cm角に切り、冷蔵庫で30分冷やす。
2
薄力粉とアーモンドパウダーをふるい、グラニュー糖と塩と混ぜる。
3
<1>に<2>をまぶし、バターを直接触らないようにしながらバターを指の腹で潰す。
4
サラサラになったらゴムベラかカードを使ってボウルの側面に生地を押し付けすり合わせる。
5
なめらかになったらひとまとめにし、7gづつに丸める。丸めた生地にラップをし、冷蔵庫で1時間休ませる。
6
クッキングシートを敷いた天板に間隔を空けて並べ、170℃に予熱した天板で15分焼く。天板のまましっかりと冷ます。
7
【A】を合わせて<6>にたっぷりとまぶす。
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