れんこんは5mm幅程の半月切りにする。【A】を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を入れ、中火で熱する。れんこんを並べ、両面に焼き色がつくまで片面ずつ焼く。

両面に焼き色がついたら、混ぜ合わせた【A】に入れ、優しく和え、器に盛りつける。