もやしはボウルに入れてラップをせずに電子レンジ（500W）で5分加熱する。いぶりがっこは千切りにする。

もやしはキッチンペーパーで軽く水分をとり、いぶりがっこ、ポン酢、ごま油を混ぜ合わせる。

器に盛り、すりごまをかける。