オクラは塩をふり、板ずりしてよく洗う。水分をとり、斜めに半分に切る。

パプリカは種をとり、ひと口大に切る。きゅうりはピーラーで縞模様にむき、ひと口大の乱切りにする。みょうがは半分に切る。

【A】を大きめのボールに入れ、600Wの電子レンジで２分加熱して混ぜ合わせる。

<3>に<1>と<2>を入れ、軽くなじませる。落としラップをして味が馴染むまで冷蔵庫で冷やす。