オクラとタコのアヒージョ
材料
(2人分)
オクラ
8本
ゆでだこ
50g
にんにく
1片
鷹の爪
1本
オリーブオイル
100ml
塩
2つまみ
バター（有塩）
5g
手順
1
オクラは塩を振り、板ずりして軽く洗う。しっかりと水分をふきとり、ガクとヘタをとり除き、斜めに2〜3等分に切る。
2
たこはぶつ切りにする。にんにくは包丁の背で潰したら2〜3等分に切る。鷹の爪は、手で半分にちぎり種を取り除く。
3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、じっくりと火を入れる。にんにくに小さな泡が立ち始めたら鷹の爪を加える。
4
にんにくの香りがたってきたらオクラとたこを入れ、2分程煮込む。
5
塩とバターを入れフライパンをゆすり、全体に味をなじませる。
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