フライパンに水と砂糖を入れて混ぜ、弱火にかける。

ふつふつと全体が煮立ってきたら、ナッツを入れて絡めながら水気が飛ぶまで炒める。

砂糖が固まって結晶化してたら一度火からおろす。

シナモンパウダーとバニラオイルを加えて混ぜる。

再び弱火にかけてカラッとしてきたらバットに出して冷ます。