アボガドとトマトは食べやすい大きさに切る。

ミックスナッツを包丁で粗く切り、 トッピング用に5g程度わけておく。

大きいボウルにレモンをフォークなどで絞り入れ、はちみつ、塩、粗びき黒こしょうを入れて混ぜ合わせる。

<3>に少しずつオリーブオイルを入れながらかき混ぜて乳化させる。

<4>に<1>とトッピング用以外のミックスナッツを入れ、かるく混ぜ合わせる。

<5>を器に盛り、トッピング用のミックスナッツをふりかけて完成。