にんにくを薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルをひき、弱目の中火で温める。温まったら餃子を10個並べる。

空いているスペースに、にんにくの薄切りと種を抜いた赤とうがらしを入れる。

にんにくが色づいたら先に赤とうがらしと一緒に取り出しておく。

餃子に色がついたらお湯を入れ、弱火にして蓋をし、5分蒸し焼きにする。

時々ゆすると、フライパン離れがよくなる。5分経ったら蓋を外し、水気が飛ぶまで加熱する。

水気が飛んだら器に盛り、取り出しておいたにんにくと赤とうがらしを飾る。