アボカドは、種と皮を除き、8等分のくし型切りにする。

ボウルに【バッター液】の材料を混ぜ合わせる。

<2>に<1>をくぐらせ、パン粉をまぶしつける。

フライパンに多めのサラダ油（大さじ3〜4）を熱し、弱めの中火で表面がきつね色になるまで揚げ焼きする。

器に盛り付け、【わさび醤油マヨ】を添える。