いちごのヘタを切り、キッチンペーパーでしっかり水気をとり、串やストローにいちごを刺す。

小鍋に【A】を入れて軽く混ぜる。中火にかけ、1/3量程度になるまで煮詰める。※火にかけたら混ぜない

<2>の火を弱め、刺したいちごに飴を手早く絡める。飴が固まるまで置いておく。

チョコレートを50℃程度の湯煎で溶かす。<3>の上にかけ、お好みのトッピングシュガーをかける。

チョコレートが固まったら完成。

【ポイント1】 飴は煮詰めすぎると結晶化するため、気泡が全体に大きくなってきたら火を弱めてください。

【ポイント2】 温度変化で状態が変わるため、飴をいちごにつける際は手早く行ってください。

【ポイント3】 チョコレートはミルクチョコレートやホワイトチョコレートでも良いです。トッピングはナッツ等もおすすめです。