【B】を混ぜ合わせておく。エビは背わたを取り、【A】をよく揉み込んだら洗う。しっかりと水気を切り、片栗粉をつける。

（エビはなるべく大きめのものを使用してください）

鉄板にサラダ油を熱し、エビを両面焼く。【B】を入れてエビと和える。

クレープ生地にレタス、食べやすい大きさに切ったアボカド、エビマヨをのせて巻く。