白菜をみじん切りにし、白菜と塩をボウルに入れて軽くもむ。5分ほど放置して水分をだす。

長ねぎをみじん切りにする。ブリは皮をはぎ、粗みじん切りにする。

<1>の水気をよく切る。<2>と【A】を<1>のボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

<3>を餃子の皮で包む。

フライパンにごま油をひき、弱めの中火で加熱する。温まったら餃子を並べ入れて焼き色がつくまで焼く。

<5>に水を回し入れて蓋をし、強めの弱火で2分程蒸し焼きにし、水分が飛んだら完成。

お好みのタレにつけてお召し上がりください。