エビ風味のプリプリ卵焼き
材料
3個
はんぺん 30g
桜えび(乾燥) 大さじ1
サラダ油 適量
【A】
大さじ2
砂糖 大さじ2
小さじ1/4
手順
1 耐熱ボウルに桜えびと【A】を入れてラップをしてレンジで1分加熱し、粗熱を取る。
2 卵とはんぺんと<1>をミキサーに入れて撹拌する。
3 20cm程度の卵焼き器にサラダ油をうすく引いて十分に温める。
4 卵液を流し入れて、フタをしてごく弱火で7〜8分焼く。
5 底がきつね色になったら裏返し、更に2分ほど焼く。
6 粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
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