鶏ささみの筋を取り、斜めに半分に切る。

ボウルにバッター液の材料（小麦粉以外）を入れて混ぜ合わせ、均一になったら小麦粉を加え混ぜ合わせる。

バットに衣の材料を全て加え混ぜ合わせる。

<1>の鶏ささみを<3>の衣に軽くまぶすし、<2>のバッター液に入れる。<3>の衣をしっかりつける。

小さめのフライパンに深さ1cmほどのサラダ油を入れ中火で加熱し、<4>の鶏ささみを入れて揚げ焼きにする。

揚がったら粉山椒をして完成。