なす入りハンバーグ
材料
(2人分)
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合いびき肉200g
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玉ねぎ1/4個
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なす1本
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薄力粉小さじ1
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塩少々
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ピザ用チーズ適量
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大根おろし適量
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ポン酢適量
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大葉適量
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【A】
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卵1/2個
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パン粉大さじ3
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牛乳大さじ1
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こしょう少々
手順
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1玉ねぎをみじん切りにする。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
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2粗熱をとってからキッチンペーパーなどで水気を切る。
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3なすを5mm角に切り、薄力粉をまぶしておく。
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4合いびき肉に塩をふり、しっかりこねる。そこに【A】を加えて粘り気が出るまで練る。
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5そこに<3>を加えて軽く混ぜ合わせたら4等分にする。
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6大根をおろし、お好みの量のポン酢をかける。大葉を千切りにする。
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7鉄板にサラダ油大さじ1を敷き、170℃で加熱する。温まったらハンバーグを並べ入れる。
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8焼き色がしっかりとついたらひっくり返し160℃に落とし、蓋をして4分蒸し焼きにする。
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9お皿にとりわけ、<6>のソース、大葉をのせて頂きます。 ※ピザ用チーズはお好みで好きなだけかけてください
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