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なす入りハンバーグ
見取り図
やるで！男のテッパン祭り
材料 (2人分)
合いびき肉 200g
玉ねぎ 1/4個
なす 1本
薄力粉 小さじ1
塩 少々
ピザ用チーズ 適量
大根おろし 適量
ポン酢 適量
大葉 適量
【A】
卵 1/2個
パン粉 大さじ3
牛乳 大さじ1
こしょう 少々
手順
1 玉ねぎをみじん切りにする。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
2 粗熱をとってからキッチンペーパーなどで水気を切る。
3 なすを5mm角に切り、薄力粉をまぶしておく。
4 合いびき肉に塩をふり、しっかりこねる。そこに【A】を加えて粘り気が出るまで練る。
5 そこに<3>を加えて軽く混ぜ合わせたら4等分にする。
6 大根をおろし、お好みの量のポン酢をかける。大葉を千切りにする。
7 鉄板にサラダ油大さじ1を敷き、170℃で加熱する。温まったらハンバーグを並べ入れる。
8 焼き色がしっかりとついたらひっくり返し160℃に落とし、蓋をして4分蒸し焼きにする。
9 お皿にとりわけ、<6>のソース、大葉をのせて頂きます。 ※ピザ用チーズはお好みで好きなだけかけてください
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