【エビアボカド】 アボカドを1cm角程度に切り、ボウルに【A】と一緒に入れる。フォークなどで潰し、包みやすくする。

餃子の皮にアボカドを適当にのせ、エビの尻尾が出るように包み、空いているスペースがあればアボカドで埋めて包む。

（エビは餃子の皮に入るサイズを使用する）

【トマトチーズ】 ミニトマトを4等分のくし形切りにする。オクラを粗みじん切りにする。

ミニトマトとオクラに顆粒洋風スープの素をまぶし、混ぜ合わせる。

<4>とピザ用チーズを皮で包む。

【クルミほうれん草】 ほうれん草を1.5cm幅に切る。塩を少々加え、揉む。1～2分おき、キッチンペーパー等で水気を切る。

鶏ひき肉と手で軽く砕いたクルミ、【B】を加えてスプーン等で混ぜ合わせ、皮に包む。

【焼き方】 フライパンにごま油をひいて中火で加熱する。温まったら餃子を円形に並べる。

焼き色がついたらお湯を入れて蓋をして弱めの中火にし、3〜4分蒸す。蓋を開け、水気があれば飛ぶまで加熱し、完成。