トマトをみじん切りに、玉ねぎスライスにする。パクチーの葉っぱの部分をちぎり、茎だけの状態にし、0.5cm幅に切る。

<1>のトマト、玉ねぎに【A】を入れて混ぜ合わせる。水が出たらキッチンペーパー等で水気を切る。

フライパンにオリーブオイル（大さじ½） をしき、ニンニクを入れて中火で熱する。

豚肉を入れ、片面が焼けたら酒を回し入れて臭みを飛ばす。水分を飛ばす。

<2>のボウルに汁気のとんだ<4>を加える。

<5>にパクチーの葉（盛り付け分を取り除いた量）と、茎を入れ、器に盛り付ける。そこにパクチーの葉を盛り付けたら完成。