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#6 絶品ニボニボ煮干しラーメン

1/30 (水) 19:30〜20:00 配信

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シド Shinji
今日何ラーメンにする?
ロックバンド・シドでギターを担当。 全て違う店舗で年間250杯以上のラーメンを食し、自分で一から作ってしまう(自前の製麺機で麺を作り、ダシも自分で取る)ほど、 ミュージシャンの中でも随一のラーメン好きの一面をもつ。
Liveで紹介したレシピ
  • 絶品ニボニボ煮干しラーメン
    by シド Shinji
    材料: 【煮干し醤油ダシ】 【A】 煮干し粉 煮干し 昆布 水 酒 【B】 たまり醤油 みりん ラード てんさい糖 濃口醤油 酒 【チャーシュー】 豚バラブロック肉 塩 サラダ油 【C】 炭酸水 酒 たまり醤油 みりん 太麺 長ねぎ
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エピソード一覧

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