ブロッコリーは、小房にわけておく。

人参は５㎜ほどに切り、星型で抜き、水にさらしておく。

ボウルにマヨネーズと牛乳を入れて、よく混ぜておく。

鍋に湯を沸かし、塩を入れ、<1>のブロッコリ−を茹で、冷水にとって冷やし、水気をきっておく。

<4>のブロッコリ−を、クリスマスツリーの形に積み上げる。

<3>のマヨネーズソースをかけ、お好みでピンクペッパーをちらし、<2>の人参をのせる。