里芋の胡麻味噌和え
材料 (2人分)
里芋 小2個(100g)
(または大1個)
すりごま(黒) 小さじ1
味噌 小さじ1
みりん 小さじ1
手順
1 里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2 塩(分量外:1つまみ)をまぶしてもみ洗いしたら耐熱皿に移し、ふんわりラップをして2分30秒加熱して中心まで火を通す。
3 味噌をみりんで溶き、<2>に加えてざっと和える。ラップをはずして40秒加熱したら取り出し、ごまをまぶす。
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