鍋に卵を入れ、ひたひたになるまで水を加え、ゆで卵をつくっておく。

【A】の調味料を入れ混ぜる。

【ミニ春巻きと一緒に調理可能】にんにく、玉ねぎ、人参、ピーマン、パプリカ（赤）、（黄）はみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を引き、にんにくを加え弱火で炒め、豚ひき肉を加えて炒める。

ピーマン、パプリカを加えて炒める。（ミニ春巻きと一緒に調理する場合はここで分量を分ける）

別のフライパンにオリーブ油大さじ1/2を引き、玉ねぎを加えしんなりするように炒め、人参を加えて炒める。

<5>を<6>のフライパンに入れて混ぜながら炒める。

カレー粉を加え炒め、混ぜ合わせた【A】を加えて水分をとばすように炒め、塩、胡椒で味を調える。

<8>を冷ましてから、お弁当にご飯詰め上にのせ、グリーンピースを飾る。

<1>のゆで卵を半分に切り、添える。