いんげんは4cm長さに切り、4本くらいをまとめて、串で端の方を刺す。

フライパンにサラダ油を入れて、<1>を入れて、1分ほど焼き、返して、さらに1分ほど焼く。

時折フライ返しなどで押し付けて焼く。

取り出して、塩少々をふる。