豚肉は4cm長さに切る。エリンギは縦3等分の薄切りにする。長いものは長さを半分にする。

にんじんはエリンギと同じくらいの大きさに切る。ねぎはみじん切りにする。

温めたフライパンにごま油を入れて、豚肉、エリンギ、にんじんを加えて中火で2分ほど炒める。

ねぎと【A】を加えて、汁けがなくなるまで炒める。