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自家製フレッシュジンジャエール
和牛
川西シェフと助手水田
材料 (2人分)
しょうが 150g
レモン 20g（1/2個分）
砂糖 大さじ4
水 大さじ4
炭酸水 100ml
氷 適宜
【お好みで】
レモン 適量
ガムシロップ 適宜
手順
1 しょうがを皮ごと薄切りにし、耐熱ボウルに入れる。そこにレモンを搾り入れ、砂糖と水を加え軽く混ぜ合わせる。
2 落としラップをして電子レンジ600W約3分加熱する。
3 レンジから取り出したらスプーンの背などで生姜をおし、再度ラップをして3分加熱する。
4 ザルで濾し、スプーンの背で生姜をおす。コップに注ぐまで粗熱をとる。
5 コップに氷を入れ、<4>を入れ、炭酸水で割る。お好みでカットレモンとガムシロップを入れ完成！
6 【ポイント】辛口はシロップと炭酸水を6：4、甘口は5：5の割合で入れるのがオススメです。
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