ズッキーニは斜め切りにして、細切りにする。

耐熱皿に並べて、ふわりとラップをして、６００wの電子レンジで１分３０秒加熱する。

粗熱がとれたら、しょうゆと塩をして、混ぜる。 少しなじんだら、手でしぼる。からしと削り節をからめて出来上がり。