北あかりはよく洗い、一つずつラップをし電子レンジ600wで約3分加熱し、返して約2分加熱する。ふきんに包み約3分蒸らす。

ベーコンは1cm幅に切り、アスパラガスは斜めに切り、下茹でをしておく。にんにくはすりおとしておく。

1の北あかりを皮のついたまま、一口大の大きさに切っておく。フライパンにオリーブ油を敷き、色がつくように炒める。

2のベーコン、アスパラガスを加え炒める。にんにくのすりおろしを加え、さっと炒め、塩、胡椒で味を調える。