ささみは縦半分に切り込みを入れて、広げる。筋があれば、取り除く。

ささみに酒をふり、のりを半分に手で切り、乗せて、ささみにつける。片栗粉をまぶしておく。

熱したフライパンにサラダ油を入れて、<1>を入れる。

フタをして、中火で1分蒸し焼きにする。返して、さらに1分蒸し焼きにする。

余分な油をキッチンペーパーでふき、【A】と梅干しを入れて、弱火で1分ほど煮からめる。