ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。

うずらの卵も縦半分に切る。塩昆布は粗いみじん切りにする。

ミニトマト、うずら、ミニトマトの順に串にうち、器に盛りつける。塩昆布を散らして、ごま油をかける。