木綿豆腐は水切りし、ざるでこす。 山菜は軽く水洗いする。 にんじんはせん切りにする。

耐熱容器に山菜、にんじん、【A】を入れてラップをし、レンジ（500W）で2分加熱する。

一度、全体を混ぜ、再びラップをし、レンジ（500W）で4分加熱し、粗熱を取る。

木綿豆腐、すり白ごま、2を和えて器に盛る。