サバの水煮缶のサバの水けをきり、食べやすい大きさに手で割る。【A】で下味をつけて、からめる。

ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り除き、斜め２等分に切る。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、ピーマンを入れて、さっと揚げて、取り出す。

サバに片栗粉をまぶして、カリッとするまで両面、揚げ焼きにする。