ホタルイカとマッシュルームのアヒージョ
吉村卓也/石賀和輝
乾杯！おつまみ研究所
材料
  • ホタルイカ（ボイル）
    １パック（１５０ｇ）
  • マッシュルーム
    １パック（１００ｇ）
  • ■A
  • 赤唐辛子
    １本
  • ニンニク
    ２かけ
  • オリーブオイル
    大さじ６
  • ■B
  • 白ワイン
    大さじ１
  • 塩
    ２つまみ
  • コショウ
    少々
  • パセリ
    適量
  • レモン
    適量
手順
  • 1
    ホタルイカは目と口を取り除く（指でつまむと簡単に取れる。）
  • 2
    マッシュルームは石づきを除きくし形切りにしておく。赤唐辛子は種を取り除いておく。ニンニクは皮を取りスライスしておく。
  • 3
    スキレットにAを入れ弱火にかけて香りをだす。マッシュルームを入れ火が入ったらホタルイカを入れる。
  • 4
    ３にBを入れ塩加減を味見したらたらパセリとレモンを添えて出来上がり！（レモンはお好みで縛ってください。）
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吉村卓也/石賀和輝
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