かぼちゃは1cm厚くらいに切る。にんにくはみじん切りにする。

熱したフライパンにごま油を入れて、かぼちゃを入れる。フタをして、2分ほど弱めの中火で蒸し焼きにする。

返して、さらに2分蒸し焼きにして、器に盛り付ける。

<3>のフライパンをさっとふき、ひき肉を入れて、2分ほど強めの中火で炒める。

白っぽくなってきたらにんにくを入れて、香りが出るまで炒める。

【A】を加えて、汁けがなくなってきたら、<3>のかぼちゃにかけて、白いりごまを散らす。