にんじんは皮をむき、千切りにする。玉ねぎは繊維に沿って、薄切りにする。

塩をまぶして全体に絡める。5分ほどおいたら、水洗いし、水けをキュッと手でしぼる。

【A】を混ぜ合わせて、 <2>と合わせて出来上がり。