エリンギは根元を少し切り、縦半分に切る。食べやすい大きさに切る。

耐熱ボウルに【A】を入れて砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。

<1>とローリエを入れて、ラップをせずに、600Wの電子レンジで2分30秒くらい加熱する。

全体を混ぜ合わせてピクルス液にエリンギを浸す。