ねぎをみじん切りにして、ボウルに入れて、【A】と混ぜ合わせる。

鶏肉は5mm幅に切り込みを入れて、ひと口大に切る。片栗粉をまぶしておく。

フライパンに揚げ油を1cm高さくらいに入れて<2>を入れる。2分ほど揚げて、返してさらに1分ほど揚げる。

【A】にからめて、できあがり。