スナップえんどうは筋を取る。クリームチーズは常温に戻しておく。

フライパンにお湯を沸かして、塩少々（分量外）を入れる。

スナップえんどうを入れて、2分ほど茹でて、返して、さらに1分ほどゆでる。

さっと水にさらして、水けをきり、半分に割る。クリームチーズであえる。

新玉ねぎは薄切りにして、水にさっとさらして、水けをしっかりときる。

器に<5>とクリームチーズであえたスナップえんどうを盛り付けて、かつお節をのせて、しょうゆをかける。