じゃがいもは好みの調理法で加熱し、一口大に切る。湯に１％の塩を加える。

ボウルに大葉ジェノベーゼを入れ、茹で汁適量（分量外）で伸ばす。

茹でたトロフィエを②に入れ、混ぜ合わせ、塩（分量外）で調味する。

皿に盛り、じゃがいもを添える。